⭐ Texas conquista nuevas estrellas Michelin: tres restaurantes se suman al mapa culinario del mundo
Por HispanosATX | Austin, Texas
La escena gastronómica de Texas sigue brillando con fuerza. La edición 2025 de la Guía Michelin ha otorgado tres nuevas estrellas a restaurantes del estado, consolidando a Texas como una de las regiones culinarias más diversas y prometedoras del país.
Los nuevos galardonados son Mamani en Dallas, y Isidore y Nicōsi en San Antonio. Tres propuestas distintas que comparten una misma esencia: creatividad, excelencia y respeto por los ingredientes locales.
🍷 Mamani — Dallas
📍 2681 Howell St., Suite BU4, Dallas, TX 75204
📞 Reservas: OpenTable
Dirigido por el chef Christophe De Lellis, ex integrante del equipo del legendario Joël Robuchon en Las Vegas, Mamani combina técnicas francesas con el carácter contemporáneo de Dallas. Su menú degustación propone una experiencia elegante y precisa, donde cada plato es una obra de arte.
Con un servicio impecable y una carta de vinos cuidadosamente seleccionada, este restaurante se ha convertido en uno de los destinos más codiciados de la ciudad. Abre de martes a sábado a partir de las 5 p.m. y ofrece una experiencia íntima que refleja la sofisticación de la cocina moderna europea adaptada al gusto texano.
🥩 Isidore — San Antonio
📍 221 Newell Ave., San Antonio, TX 78215 (Pullman Market)
📞 Reservas: isidoresatx.com
Ubicado en el moderno distrito Pearl, Isidore combina la tradición del campo texano con técnicas contemporáneas. Bajo el concepto farm-to-table, su menú celebra los ingredientes locales —desde vegetales cultivados en ranchos cercanos hasta carnes ahumadas con leña nativa— ofreciendo una experiencia auténtica y sostenible.
El restaurante se destaca por su atmósfera cálida y un diseño que rinde homenaje a la arquitectura del sur de Texas. Es, sin duda, un nuevo ícono gastronómico que conecta la historia, la tierra y el talento culinario del estado.
🍮 Nicōsi — San Antonio
📍 221 Newell Ave., San Antonio, TX 78215 (Pullman Market)
📞 Reservas: nicosisatx.com
También dentro del complejo Pullman Market, Nicōsi redefine la experiencia del postre. Con solo 20 asientos y una atmósfera íntima, el restaurante ofrece un menú degustación de ocho tiempos, dedicado exclusivamente a los sabores dulces.
Aquí, la repostería se convierte en espectáculo: luces, aromas y texturas se combinan para crear una experiencia multisensorial. La regla de la casa es clara: sin teléfonos ni cámaras, para disfrutar plenamente el arte culinario. Dos turnos por noche (5:30 p.m. y 8:00 p.m.) garantizan exclusividad total.
🌟 Un triunfo para Texas y para los hispanos
El reconocimiento de estos tres restaurantes confirma que Texas se ha consolidado como una potencia gastronómica, con propuestas que van más allá de los tradicionales sabores del sur.
Para la comunidad de hispanos en Texas, este logro representa una fuente de orgullo y oportunidad: cada nuevo restaurante premiado impulsa empleos, turismo y visibilidad cultural, demostrando que nuestra región puede competir con los grandes centros culinarios del mundo.
Desde Austin, Dallas, San Antonio y Houston, los sabores de Texas siguen ganando terreno —y estrellas— en la escena internacional.
📰 Redacción: Equipo de HispanosATX
📸 Fuentes: Michelin Guide 2025, KXAN, Dallas Eater, San Antonio Express-News
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